Ravioli se špenátovo-slaninovou nádivkou s tvarohem

4
porce
60 minut
příprava
20 minut
tepelná úprava
Suroviny
500 g výběrová
mouka
1 ks
vejce
voda
Nádivka:
100 g
tvaroh
150 g
slanina
1/2 ks
cibule
100 g
špenát
Omáčka:
1 ks
pyré rajčatové
1/2 ks
cibule
1 KL
cukr
1 KL
sůl
1 KL
oregano
2 PL
olej
1 PL
máslo
2 ks
koření nové celé
2 ks
list bobkový
Navrch:
100 g
sýr

Postup
1
Omáčka: Na oleji si osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme pyré, koření, sůl, cukr, dusíme, podlijeme vodou, po odpaření přidáme kostku másla v mouce. Necháme sevřít.

2
Náplň: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou slaninu a špenát, udusíme. Po vychladnutí přimícháme tvaroh.

Ravioli se špenátovo-slaninovou nádivkou s tvarohem
Těsto: Z mouky, vajíčka a vody vypracujeme těsto. Těsto rozválíme a vykrajujeme malá kolečka.

Ravioli se špenátovo-slaninovou nádivkou s tvarohem
4
Kolečka plníme nádivkou a dobře uzavřeme. Já používám dezertní vidličku.

Ravioli se špenátovo-slaninovou nádivkou s tvarohem
5
Do většího hrnce dáme vařit vodu, kterou osolíme. Když voda vře házíme ravioli. Po vyplutí na povrch je můžeme vybírat. Do talíře si dáme omáčku, na ni ravioli a posypeme nastrouhaným sýrem.